ブゲンや…何を買っておるのじゃ？
ふく老師
ブゲン
ん？サツマイモと重曹だよ♪
それは見れば分かるが…何を作るんじゃ？
ふく老師
ブゲン
はらから飴を作るんだよ♪
ブゲン
上毛かるたが作られる時に、この飴を売って資金源にしていたそうだよ！
ブゲン
かるたを作った恩賜財団同胞援護会がこれを販売していたんだ！
なるほどのぉ…それで作ってみたくなったわけじゃな？
ふく老師
ブゲン
そうそう♪作り方が載っているサイトがあったからそれを見ながら作っていくよー！
上手くできるといいのぉ…
ふく老師
ブゲン
記事の最後に、参考にしたサイトを載せておくね♪
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上毛かるた
どうもブゲンです。今回は「知ってるようで知らない上毛かるたのこと」というタイトルでお送りします。 上 ...
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目次
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用意したもの
今回、ブゲンが用意したものです。
参考にしたサイトとは一部異なる作り方をしているので、参考にするかどうかの判断はお任せします…。
※乾燥麦芽は使用しておりません
材料
・サツマイモ3本
・重曹水(水1リットル+重曹5g)
１．輪切りにして重曹水につける
ブゲン
さっき買ってきたサツマイモ(3本)を輪切りにしていくよ！
重曹水に浸けてアク抜きをするんじゃな…
ふく老師
ブゲン
そうそう！重曹は掃除にも使えるから便利だね♪
２．一口サイズにカットしてミキサーに投入
ブゲン
一晩浸けておいたイモを一口サイズに切ったよ！
ブゲン
リンゴみたいだね♪
ふく老師
そ、そうじゃな…
ブゲン
お湯をイモと同じ高さくらいまで入れて、ミキサーにかけたよ！
ブゲン
バナナジュースみたいになったよ！
色だけな…
ふく老師
ブゲン
3本分は2回に分けてミキサーにかけたんだ〜！
３．ちょっと火にかけて保温する
ブゲンや、量が多くないかのぉ…？
ふく老師
ブゲン
ん、うーん…気のせいじゃない？
そ、そうか…
ふく老師
ブゲン
お粥くらいドロドロにするんだってさ！
なるほどのぉ…
ふく老師
ブゲン
なんか良い感じになったから保温するよ！
ブゲン
炊飯器にイモを入れて5時間くらい保温したんだ♪
家族に怒られないように後片付けはしっかりやるんじゃぞ…
ふく老師
４．漉す(こす)
あれから数年後…
ふく老師
ブゲン
いやちょっと何言ってるのさ！数時間後でしょ！
ブゲン
どうなったかなぁ…？
おぉ！…あまり変わっとらんのぉ。
ふく老師
ブゲン
これから、余計な物を取り除くために漉していくよ！
だいぶ少なくなったのぉ…
ふく老師
ブゲン
これを煮詰めていくよ！
５．煮詰める
ブゲン
弱火でじっくり煮詰めていくよー！
ブゲン
途中でアクが出てくるからしっかり取ってね！
いい香りがするのぉ…
ふく老師
ブゲン
だいだい15分くらい煮詰めたかな！
あんなにあったのがたったこれだけに…
ふく老師
ブゲン
スプーンですくったときに、固まりはじめるくらいがベストみたいだよ！
ブゲン
固まらないうちにビンに詰めたりしてね！
ブゲンはどうしたんじゃ…？
ふく老師
ブゲン
ボクは、ある型に流し入れたんだ♪
完成！！
ブゲン
冷蔵庫に2時間入れてみたのがこれだよ！
ブゲン
試しに食べてみたけど、練り飴みたいな食感だったよ！
ブゲン
砂糖とか入れなかったけど、甘くて美味しいなぁ♪
今回、はらから飴を作ってみてどうじゃった…？
ふく老師
ブゲン
美味しくて大満足だよ！でも手間がかかるかも…
その手間があるからこそ美味しくなるんじゃぞ…
ふく老師
※ブゲンが参考にしたサイトはこちら↓
